6-8 АКТИВНЫХ проектов. Т.е. 6-8 проектов, по которым постоянно надо что-то делать для их вывода и поддержки, доработки, либо работы с семантическим шлейфом.

Если дела у оптимизатора идут хорошо, можно добавить еще штук 14 "спящих" - тех, у которых хорошие позиции, все настроено и нужна лишь периодическая чистка и корректировка.

Ну или к активным добавить штук 5-7 среднеактивных.

Все вышеперечисленное - размышление на тему оптимизатора в офисе. Для удаленного оптимизатора это количество ИМХО стоит умножать на 60-70%.